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アイスフレッシュ八朔ティー
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先日のアイスフレッシュぽんかん(デコポン)ティーと似てますが…、
アイスフレッシュ八朔ティーを作りました。

使用した茶葉は今回もカレルチャペック・エブリデイですが、飾りのミントは今回はスペアミントです。

美味しかったです(^^)
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by lilu7 | 2009-03-31 16:42 | 紅茶、お茶
手作り金柑マーマレード
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母が金柑マーマレードを作ってくれたのでトーストにつけたりホットティー割りやソーダ割りにしました。

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by lilu7 | 2009-03-24 11:07 | デザート
苺ババロア
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初めて苺ババロアを作りました。

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by lilu7 | 2009-03-20 10:28 | デザート
テ・ロマーノ
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『テ・ロマーノ(Te Romano)』というアレンジティーを作りました。

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by lilu7 | 2009-03-19 02:12 | 紅茶、お茶
アイスフレッシュぽんかん(デコポン)ティー
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母が書道の先生からぽんかん(デコポン)をいくつか頂いたので、
アイスフレッシュぽんかん(デコポン)ティーを作りました。

いつものように温めておいたティーポットの中で潰した少量の果肉(今回は1/2房)と茶葉と
熱湯を3分蒸らし、別のピッチャーに茶漉しで漉し、自然に冷ましておいてグラスに氷と剥いた果肉を入れて、そこに一気に紅茶を注ぎ、ミントを飾りました。

今回使用した茶葉はカレルチャペック・エブリデイです。

今日は雨が降っていたので庭にミントを摘みにいけなくて、いつも使うスペアミント(かな?)ではない種類のミント(品種不明)は室内に活けてあったのでそれをこれに飾ったので、
これは元々ちょっと黒っぽい種類のミントです。

美味しかったです^^
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by lilu7 | 2009-03-13 22:08 | 紅茶、お茶
キャラメルももいちごミルクティー
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紅茶専門店SPOONの『ももいちご』ティーとルピシアイングリッシュキャラメルムレスナ・ティーハウス
ロイヤルミルクティー(フレーバーティー)と生の苺と牛乳で、『キャラメルももいちごミルクティー』を淹れました。

温めておいたティーポットに苺(今回は大きい苺だったので1/2個)を入れて先がギザギザのスプーンで潰して、『ももいちご』の茶葉を1/2、『イングリッシュキャラメル』と『ロイヤルミルクティー』の茶葉を各1/4と
熱湯を入れて、今回は3分半蒸らしました。

温めておいたティーカップに紅茶を茶漉しで漉して砂糖と牛乳を入れてかき混ぜて、
飾りの苺を浮かべたりカップの縁に挿して出来上がり。

今回使った苺は愛知県産の紅ほっぺ。
茶葉の配合は適当です。

美味しかったです^^
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by lilu7 | 2009-03-11 22:22 | 紅茶、お茶
色々シトラスピール
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文旦、伊予柑、甘夏、八朔の皮でシトラスピールを作りました。


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by lilu7 | 2009-03-06 20:15 | デザート
ホットフレッシュフルーツティー Ⅲ
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ホットフレッシュフルーツティーをまたまた作りました。

今回使用した茶葉はカレルチャペック・エブリデイ、フルーツは苺、バナナ、りんご、甘夏(夏みかん)です。
いつもどおり、温めておいたティーポットにフルーツを1かけずつ入れて先がギザギザのスプーンで潰して茶葉と熱湯で3分蒸らし、温めておいたティーカップに飾り用のフルーツを入れてそこに紅茶を注ぎました。

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美味しかったです^^

今回買ってきた甘夏の袋に貼ってあったラベルに書いてあって初めて知ったのですが、甘夏=夏みかんだったのですね。別の種類だと思ってました。

ちなみに今回使った甘夏も苺も熊本県産で、苺の品種は『ひのしずく』でした。
苺は凄く安かったのを冷蔵庫の野菜室に2日程入れてあったのでちょっと痛んでますが(^^;)


☆過去の関連記事☆
・ホットフレッシュフルーツティー Ⅰ
・ホットフレッシュフルーツティー Ⅱ

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by lilu7 | 2009-03-04 20:19 | 紅茶、お茶
柑橘類の木とハレーション
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家から自転車でしばらく行ったところのお宅のお庭にあった柑橘類の木と偶然写ったハレーション。

全然知らない方のお宅なのですが、ちょうどお庭にそのお宅の方がいらっしゃったので撮影許可を取ってから撮影させていただきました。
お散歩しながら他所のお宅のお庭の植物を塀の外から撮影させていただく時、そのお宅の方がお庭にいらっしゃらないと無断で撮影させていただいてますが、植物しか撮ってないとは言ってもやはりちょっと気が引けてたので今日はちょうどお庭にいらっしゃったので良かったです。

何の柑橘類か判りませんが、夏みかんかな~?
今日偶然スーパーで安売りしてた夏みかん(甘夏)を買ってきたので、食べてから種を植えようかな~。




3月になりましたね~。
2月は一年のうちで一番寒い月だから2月中には一度くらい雪が積もるかな~?と期待してたのですが、地球温暖化の影響か、今回の冬は私の住む名古屋は、一度少しだけ雪が降っただけで一度も雪が積もりませんでした。
もう大人なのでそんなに雪が好きなわけでもないのですが、写真を撮りたいので一年に一度くらい積もってもいいなと思ってるので…。
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by lilu7 | 2009-03-01 19:44 | 植物
Ice Fresh Strawberry Tea Ⅱ
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久々にアイスフレッシュストロベリーティーを作りました。

今回使用した茶葉はルピシアのキャンディの『モンテクリスト』、苺は熊本産の『ひのしずく』です。

いつも私が作るフレッシュフルーツ系のアレンジティーのように、ティーポットの中で茶葉と苺を一緒に蒸らしても全然OKですが、私はアイスフレッシュストロベリーティーの時はティーポットの中には苺は入れません。

理由は、グラスの中で苺を潰すので紅茶液自体に苺の風味がついてなくても充分苺の風味が堪能できるからです。

ホットフレッシュストロベリーティーの時はティーポットの中にも苺を入れますけどね。

今回はあらかじめアイスティーを淹れておいたので、グラスの中で苺を潰してそこに氷を入れて、常温で冷ましたアイスティーをそこに一気に注ぎ、苺を飾ってガムシロを入れました。
(グラスの中で苺を潰す段階で砂糖を混ぜておいてもOKです。)

写真だと潰した苺はほとんど見えませんが、グラスの底に沈んでます。
(表面に浮いている苺は縦にスライスした苺です。)
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私の住む名古屋は昨日は寒かったけど、今日は暖かかったです^^
陽の当たるダイニングルームは今日の昼間、暖房をつけなくても19℃くらいでした。


前回のIce Fresh Strawberry Tea→
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by lilu7 | 2009-02-28 15:25 | 紅茶、お茶


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