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2009年 04月 03日 ( 1 )
ティー・タブラ
c0130409_20303719.jpg
見た目は普通のホットストレートティーですが、『ティー・タブラ(Tea Tabla)』というアレンジティーです。

レシピはルピシア監修のアレンジティー本『おいしい紅茶のレシピ101』のP.126~127より。

材料はダージリン(リーフ)、ラム酒、熱湯。

紅茶を普通に淹れて、カップに紅茶を注ぐ前にラム酒を入れておいて、ラム酒特有の甘い香りが立ち上がるように紅茶をゆっくり注ぐ、というのが本に書いてあったレシピだったのですが、レシピを適当に読んで淹れてしまったので、紅茶をカップに注いでからラム酒を入れてしまいました。
でもちゃんとラム酒の香りはしました。

本にはゴールドラムかダークラムかホワイトラムか書いてなかったのですが、本に載っていた写真では
茶色いラム酒だったのでゴールドラムかダークラムでした。
私は家にあったダークラムを使いました。

今回使った茶葉はジークレフのダージリン(No.65)(ブレンドだと思います)。

私はラム酒が好きでも嫌いでもないので、ティータブラは普通に美味しかったですが、ラム酒好きの方なら
とても美味しいと思います。
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by lilu7 | 2009-04-03 20:57 | 紅茶、お茶


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