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マンゴーブレンド&リキュールゼリー
c0130409_1723380.jpg
トロピカーナのマンゴーブレンドジュースにマンゴーリキュールのMangoyanと、グァバ、パッションフルーツ、マンゴー、アプリコットなどのミックスフルーツリキュールのCharleston Follies(オフィシャルサイトのMarie Brizardには何故かもう載ってませんでした。私が買った時のとラベルデザインも変わったし、違うメーカーが作るようになったのかな?)と粉ゼラチンと砂糖でゼリーを作りました。



c0130409_17444698.jpg
配合は、ジュース450cc、リキュール各20cc、粉ゼラチン10g、それをふやかすお湯100cc、砂糖適量にしました。

固まったゼリーを見たら、なんだか見た目も食感も少しざらついた感じ…;
ジュースのせいかなぁ?よく振ってから注いだし、材料を混ぜ合わせる時もよく混ぜたんですが…。
c0130409_17473388.jpg
味は普通に美味しかったです。

フレッシュミントの葉を飾りたかったけど、今の時季、庭にあるミントがあまり摘める状態ではないので(花が咲いちゃって葉の部分はあまりフレッシュではない;)、代わりにこの前の製菓用ゼリーを飾りました。

今回八角形のティーカップにゼリーを固まらせてグラスに移したらまた失敗して綺麗に出せませんでした;
本物のゼリー型じゃないから綺麗に出ないのかなぁ?
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by lilu7 | 2008-09-06 18:00 | デザート
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