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7年熟成(!)ドライフルーツのラム酒浸け入りクッキー
c0130409_20114856.jpg
2008年11月にラム酒に浸けたドライフルーツをクッキー生地に入れてクッキーを作りました。



ラム酒浸けドライフルーツを長年熟成させようと思ったわけではなく、
Weck の密閉瓶に入れてビニール袋を三重に掛けて放置してたら7年経ってただけなんですが、
久しぶりに見てみたらカビても腐ってもいなかったので、これを使ってクッキーを作ってみようかなと思い、私にとっては生まれて初めてクッキーを作りました。

c0130409_2191238.jpg7年前に浸けた時と違う瓶ですが、
浸けて暫く経って少し使ってから減ったので
もう少し小さい瓶に移し変えてありました。

c0130409_21141258.jpg
皆さんに見やすいように中身を出した写真。
熟成したらミンスミートに少し似た感じになりました。

クッキーのタイプは色々ありますが、私はクッキー生地をスプーンで すくって
クッキングシート+天板に落として作るドロップクッキーの食感が一番好きだし
一番簡単に作れそうなので、ドロップクッキーを作りました。

お菓子作り歴が長い妹にアドバイスを貰いつつ、レシピはこちらのレシピを参考に
ココナッツとチョコチップの代わりにラム酒浸けドライフルーツを入れて作りました。

c0130409_2120494.jpg
本当は、この写真が一日目に撮った写真ですが、夜作ったので自然光ではなく気に入らなかったので翌日またクッキーを作り撮影したのがこの記事の一枚目の写真です。
クッキー自体は殆ど同じですが。

一日目に作ったのも二日目に作ったのもどちらも美味しかったです。家族にも好評でした。
初めてクッキー作りをしたわりには上出来でした♪


☆関連記事☆
自家製ドライフルーツ酒 Ⅲ
ラム酒浸けドライフルーツのハニートースト
英語版Wikipedia のミンスミートの記事(日本語版にはミンスミートの記事ページが無いので)
日本語版Wikipedia のミンスパイの記事(こちらにミンスミートについても少し記述があります)
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by lilu7 | 2015-04-09 21:59 | お菓子
造花 & ドライフラワーのアレ... >>


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