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バナナメープルシナモンミルクティーと…
c0130409_22425833.jpg
バナナメープルシナモンミルクティーを作りました。



ヒントにしたのは渡部和泉さんの『冷たいお菓子のレシピ』という本のP.67に載っている『バナナメープルシェイク』。

皮を剥いて1cm の厚さに切ったバナナをラップに包み凍らせて、それと牛乳とメープルシロップをミキサーにかけてグラスに注ぎ、シナモンか削ったチョコレートを飾る、というレシピなんですが、まずはこれをヒントにアレンジティーにしてみました。

いつものように、温めておいたティーポットに常温のバナナ1かけを入れてティーポットの中で先のギザギザのスプーンで潰し、茶葉を入れて熱湯を注ぎ3分蒸らし、カップに漉してからメープルシロップ適量と牛乳適量を入れてよくかき混ぜ、飾りのバナナスライスをカップにつけてシナモンパウダーを振って出来上がり。

今回の茶葉は、本当はアッサムを使いたかったけど自分のがなかったので(妹のアッサムはあったけど妹はその時寝てたので借りなかった)、カレルチャペックの『サニーバナナティー』(←今は売ってませんが)を使いました。

サニーバナナティーは厳密には何の茶葉か判りませんが、原産国がスリランカとドイツなので、アッサムは使われていません。

バナナメープルシナモンミルクティーの感想は、やっぱアッサムじゃないからコクが足りなかったな~と思いました。
ミルクは少なめにしたんですけどね。
でも味は美味しかったです。

次回はアッサムを用意しておいて作るつもりです。
c0130409_2334086.jpg


記事タイトルが長くなるので(ただでさえ長いので;)書きませんでしたが、この後でバナナメープルシナモンミルクも作りました。
c0130409_2362266.jpg
ミキサーで混ぜるとバナナの食感がなくなるので、私は先がギザギザのスプーンで潰すのが好きで、いつもはその方法でバナナと砂糖(上白糖)と牛乳でバナナミルクを作るのですが(シナモンパウダーはたまにかけます)、今回は砂糖の代わりにメープルシロップにしました。
c0130409_2383899.jpg
本のレシピのように、バナナは凍らせてないです。

こちらも美味しかったです。
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by lilu7 | 2009-04-18 23:15 | 紅茶、お茶
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