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色々シトラスピール
c0130409_19481229.jpg
文旦、伊予柑、甘夏、八朔の皮でシトラスピールを作りました。




八朔は母のお友達から昨日頂いたものの内、1個母と妹が食べた皮を取っておいてもらいました。

数日前から、柑橘類を食べては外皮をビニールに入れて空気を抜いて、冷蔵庫の野菜室に保管してたのを今日やっと砂糖煮にしてオーブンで焼きました。

ピールものを作るのは何度か目なのでもう慣れたのですが、私はノロいので&今回は量が多かったので、下ごしらえ(皮を水に浸けて、白い綿(わた)の部分を包丁の背で取り(綿があんまり厚い部分は普通に包丁で切って)、それから皮を細長く切る)に凄く時間がかかりました。

1枚目の写真は粗熱がまだ完全には取れてなかったので瓶がくもってますが、自然光で撮りたいので、陽が沈んでしまう前に撮影する為に、シトラスピールをちょこっと瓶に取って撮影しました。

c0130409_2031977.jpg
これが今日作った全部のシトラスピールです。
まだ粗熱が取れてなかったので瓶に移すことができず仕方なくこのまま撮りました。
一応、「このくらい作ったよ~」というのをお見せしたかったので(^^;)ゞ

文旦ピール以外、どれがどれだか区別がつきませんが(文旦の皮は黄色)、全体的に美味しかったです♪


(3月7日 翌日撮影した写真追加)
c0130409_16131736.jpg
昨日作ったシトラスピール、全部で2瓶分でした。
c0130409_161426100.jpg
マクロ写真。


☆関連記事☆
・オレンジピールとオランジェット
・ビターオレンジ&みかんピール
・伊予柑ピール

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by lilu7 | 2009-03-06 20:15 | デザート
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