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ホットバナナキャラメルロイヤルミルクティー
c0130409_16401877.jpg
ホットバナナキャラメルロイヤルミルクティーを作りました。

バナナを一枚スライスして切り込みをいれておき、あらかじめ温めておいたティーポットの中で生のバナナ少量を潰したところに、茶葉を入れて熱湯を半分注いで1分半蒸らし、少し温めておいた牛乳をそのティーポットに注いで更に2分蒸らし、温めたマグカップの中でも残りのバナナを潰したところにその紅茶を注いで、スライスバナナをカップにさして出来上がり。

飲む時は砂糖を入れてシナモンパウダーを振りかけました(写真を撮る時はシナモンパウダーを忘れてました)。
お好みでホイップクリームを浮かべたり、キャラメルソースをかけるといいと思います。

今回の使用茶葉はルピシアのイングリッシュ・キャラメルとシルバーポットのアッサムのディーコム茶園を半々に
ブレンドしたもの。
お鍋を使わずにティーポットで淹れるお手軽ロイヤルミルクティーとはいえ、一応ロイヤルミルクティーなので、
本当はアッサムのCTCを使うべきでしたが、今家にないのでフルリーフを使いました。

美味しかったけどやっぱりコクが少し足りませんでした。
いつもよりほんの少し多めの茶葉を使っていつもより30秒蒸らし時間を延ばしたんですが…。
やっぱCTC、またはBOP(細かい茶葉)を使うべきでしたね~(^^;)ゞ
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by lilu7 | 2008-11-16 16:44 | 紅茶、お茶
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